Cách làm thịt ba chỉ nướng lá móc mật

Bài viết hôm nay sẽ giới thiệu với mọi người cách làm thịt ba chỉ nướng lá móc mật và các món ăn khác từ lá móc mật. Với những hướng dẫn này bạn chắc chắn sẽ dễ dàng thực hiện được món ăn ngon này nhé.

Lá mắc mật

Lá mắc mật hay còn gọi là lá móc mật là một loại gia vị không thể thiếu trong các món nướng và đặc biệt nướng của người dân Tây Bắc. Lá móc mật tạo nên hương vị rất đặc trưng cho các món nướng hoặc nướng. Có lẽ chính vì lý do đó mà ngày nay lá móc mật ở khắp mọi nơi không mọc hoang nhưng người ta đang trồng chúng trong vườn nhà.

Cách làm thịt ba chỉ nướng lá móc mật

Cách làm thịt ba chỉ nướng lá móc mật

Lá móc mật thường được sử dụng để nấu với vịt quay, thịt lợn nướng, cá kho. Đặc biệt, hàm lượng protein, canxi trong lá mật rất cao. Lá móc mật đường thường được sử dụng để chế biến các món thịt lợn.

Đối với sức khỏe con người, lá móc mật có tác dụng tốt đối với mật, kích thích hệ tiêu hóa, bảo vệ gan. Lá móc mật có tác dụng bảo vệ gan, làm giảm các triệu chứng đau được sử dụng để làm thuốc. Trong đông y, lá và rễ của móc mật thường được sử dụng làm dược liệu.

Thịt xiên nướng lá móc mật

Nguyên liệu để làm thịt xiên nướng la móc mật

  • Thịt ba chỉ : 500 g
  • Lá móc mật
  • 1 đến 2 gói ngũ hương vị
  • 3 củ sả, 1 củ hành tây 1 củ tỏi, 1 quả ớt tươi
  • Đường, hạt nêm
  • Tăm để xiên thịt
Cách làm thịt ba chỉ nướng lá móc mật

Cách làm thịt ba chỉ nướng lá móc mật

Cách làm thịt ba chỉ nướng lá móc mật

  • Rửa thịt ba chỉ thái lát dày từ 1 đến 1,5 cm
  • Lá móc mật được đặt trong một cái giỏ để được rửa sạch và để ráo nước
  • Hành tỏi băm nhỏ, sả băm nhỏ để ướp với thịt trong bát lớn. Thêm 1 hoặc 2 gói ngũ hương vị và một chút gia vị, một ít đường để ngấm vào thịt. Để thịt ngâm trong hỗn hợp trong ít nhất 1 giờ (tốt nhất là ướp qua đêm trong tủ lạnh).
  • Lấy thịt ra cứ 1 miếng thịt cuộn với 1 hoặc 2 lá rồi lấy tăm xiên qua lá để giữ cho lá không bị xòe ra khỏi thịt khi chiên
  • Đặt chảo lên bếp, cho dầu vào đun sôi, sau đó chiên thịt chiên trên lửa vừa. Khuấy cho đến khi thịt chín cho đến khi các miếng thịt vàng được nấu chín ra khỏi bếp và lấy thịt ra đĩa để ráo dầu.
Cách làm thịt ba chỉ nướng lá móc mật

Cách làm thịt ba chỉ nướng lá móc mật

Thịt xiên nướng lá móc mật ăn kèm với nước sốt có thể được ăn với cơm hoặc làm đồ nhậu thì càng phù hợp và cũng tốn rất nhiều bia.

Dê nướng lá móc mật

Nguyên liệu chế biến thịt dê nướng lá móc mật

  • Thịt ba chỉ dê: 300gr
  • Gia vị nướng: 1 muỗng cà phê
  • Sốt hàu: 2 muỗng cà phê
  • Gia vị: 1 muỗng cà phê
  • Lá móc mật tươi
  • Lá móc mật rửa sạch để cuộn thịt ba chỉ dê
  • Thịt nướng hoặc tăm nhọn
  • Chọn mua 300gr thịt ba chỉ , làm sạch, thái lát

Cách làm thịt dê nướng lá móc mật

  • Bước 1: Thịt chọn một miếng mỡ nạc vừa phải, rửa sạch, cắt thành miếng nhỏ 2 đốt ngón tay, nếu bạn không thích ăn bì và sợ nổ trong quá trình chế biến, bạn nên loại bỏ bì.
  • Bước 2: Ướp thịt với gia vị gà rán, dầu hào và hạt nêm. Gia vị gà sử dụng ở đây chủ yếu được sử dụng để tạo ra màu sắc hấp dẫn cho thịt.
  • Bước 3: Đợi 30 phút cho thịt ngấm gia vị và cuộn lá móc mật vào từng miếng thịt.
  • Bước 4: Xiên thịt vào que hoặc tăm. Nếu dùng tăm, chúng ta chỉ cần xiên 2 miếng thịt là vừa đẹp.
  • Bước 5: Sau đó đặt lên vỉ nướng i nấu chín và cho vào đĩa, trang trí rau, dưa chuột, ngò cho đẹp ..
Cách làm thịt ba chỉ nướng lá móc mật

Cách làm thịt dê nướng lá móc mật

Miếng thịt mềm, béo, và trong mùi thơm và độ giòn của lá móc mật đây sẽ là món ăn cực kĩ hấp dẫn mà bạn không thể cưỡng lại được.

Vịt nướng lá mắc mật

Vịt nướng là một trong những món ăn quen thuộc, được nhiều người yêu thích. Mọi người có thể nấu vịt nướng theo nhiều cách khác nhau, trong đó lá móc mật nướng là cách phổ biến nhất vì nó đơn giản, dễ làm và tạo ra một sản phẩm cực kỳ ngon.

Nguyên liệu của vịt nướng với lá móc mật

  • Vịt nguyên con
  • Lá móc mật tươi
  • Mật ong
  • Gia vị: , muối, ớt, tỏi, tiêu, gừng, rượu đường, hành.

Cách chế biến

Vịt nướng lá mắc mật

Vịt nướng lá mắc mật

Bước 1: Xử lý nguyên liệu

  • Vịt mà bạn đã mua nên được rửa bằng nước sạch và nhổ sạch bất kỳ lông tơ nào còn lại, sau đó sử dụng muối để chà khắp cơ thể vịt để khử mùi hôi. Ngoài ra, bạn có thể loại bỏ mùi vịt bằng cách rửa chúng bằng hỗn hợp rượu và gừng tươi. Cuối cùng, rửa sạch vịt với nước để làm sạch lại.
  • Lá móc mật bạn bỏ cuống, rửa sạch. Ớt, tỏi, hành tím, bóc vỏ, bỏ hạt và băm nhỏ. Cuối cùng, bạn trộn các thành phần này cùng với một chút gia vị và hạt tiêu xay.

Bước 2: Làm sốt vịt nướng

  • Để làm nước sốt vịt quay, trộn muối, mật ong và nước lọc với nhau sau đó đun sôi và hỗn hợp hơi sánh lại, tắt lửa.
  • Bạn có thể trải đều hỗn hợp lên toàn bộ da bằng bàn chải chổi hoặc bạn có thể nhúng toàn bộ vịt vào nước sốt.
  • Sau khi vịt đã được ngâm trong nước sốt, hãy để chúng ướp trong khoảng 20 phút để ngấm vào chúng để chúng có thể được nướng.

Bước 3: Nướng vịt

  • Sau khi vịt của bạn được ướp, nướng trong lò hoặc trên bếp than trong 35-40 phút. Đây là thời điểm tốt để vịt vừa chín tới không quá nhão hay khô.
  • Trong quá trình nướng vịt, bạn cần liên tục phết nước sốt lên da để đảm bảo da không bị cháy, và nó giòn hơn và đậm đà hơn khi thưởng thức.
  • Khi vịt có màu nâu hoàn toàn món này có thể thưởng thức được rồi đấy.
Vịt nướng lá mắc mật

Vịt nướng lá mắc mật


Cảm ơn bạn đã theo dõi bài viết này. Chúng bạn thực hiện thành công Cách làm thịt ba chỉ nướng lá móc mật cùng các món mà chúng tôi đã hướng dẫn ở trên nhé.

Cách làm thịt ba chỉ nướng lá móc mật
5 (100%) 1 vote