Ốc bươu vàng làm món gì ngon?

Ốc bươu vàng làm món gì ngon? Bạn có thể nấu rất nhiều món ngon từ ốc độc và lạ. Hãy cùng tìm hiểu những món ăn đó là gì!

Tìm hiểu về ốc bươu vàng

• Ốc bươu, là một loại thực phẩm bổ dưỡng rất phổ biến ở nước ta. Chúng là động vật thân mềm sống dưới nước, có vỏ tròn màu nâu vàng hoặc đen.
• Ốc bươu là một nguồn canxi tuyệt vời, cực kỳ bổ dưỡng cho xương. Chúng giúp xương chắc khỏe và hỗ trợ tăng trưởng chiều cao nhờ hàm lượng canxi cao.
• Có rất nhiều món ăn phổ biến, bổ dưỡng được làm từ loại ốc này. Thịt của chúng có vị ngọt, tính hàn và có nhiều tác dụng đối với sức khỏe.
• Ngoài canxi, ốc còn chứa vô số chất dinh dưỡng khác như protein, sắt, hoặc vitamin, v.v … Do đó, chúng không chỉ là một món ăn phổ biến, ngon miệng mà còn là một thực phẩm có giá trị.

Ốc bươu vàng có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

1. Bổ sung canxi.

Với lượng canxi dồi dào, ốc bươu là một thực phẩm lý tưởng để cung cấp canxi cho cơ thể, nuôi dưỡng xương chắc khỏe hoặc cũng có thể hỗ trợ tăng chiều cao ở trẻ em đang phát triển. Theo một nguồn tin, với 100g sữa bò chỉ có 100mg canxi. Nhưng với 100g ốc, chúng chứa hơn 1000mg canxi, gấp 10 lần so với sữa bò – một loại thực phẩm hỗ trợ tăng chiều cao khá phổ biến hiện nay.

2. Thanh nhiệt.

Vì thịt ốc bươu có tính hàn và không độc hại, chúng có tác dụng giải độc, đại tiện, tiểu tiện, tiểu đường, táo bón … và hỗ trợ nhiều bệnh khác.

3. Điều trị xơ gan, viêm gan mãn tính

Ốc bươc có thể điều trị các bệnh về gan như xơ gan, viêm gan mạn tính, …

4. Chữa bệnh tim mạch

Vỏ ốc cũng là một loại thuốc hiệu quả. Vỏ ốc có thể chữa các cơn đau tim đột ngột khá nguy hiểm và tốn kém.

5. Bệnh tiểu đường

Bệnh tiểu đường xuất phát từ nhiều nguyên nhân, bao gồm ăn uống không đều, ngọt hoặc béo, có thể dẫn đến nhiễm trùng, thoái hóa, biến chứng thần kinh, v.v … Nhiều bác sĩ cho biết, thịt ốc bươu nấu với chuối xanh rất tốt cho bệnh nhân tiểu đường.

6. Các bệnh lý khác

Ốc bươu là một loại thực phẩm bổ dưỡng không chỉ bổ sung cho cơ thể mà còn có thể giúp điều trị các bệnh khó chữa. Bên cạnh những tác dụng nổi bật trên, chúng còn có khả năng giúp thị lực, thận, tăng cường cơ bắp, ..

Cách ăn ốc bươu an toàn và hiệu quả

• Đừng ngâm ốc quá lâu
• Làm sạch ốc trước khi ăn
• Không ăn ốc với rượu
• Không ăn ốc với thực phẩm có chứa vitamin C

Top các món ăn ngon từ ốc bươu vàng

Món ốc bươu nhồi thịt

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1 kg ốc bươu.
• 150g giò sống.
• 150g thịt nạc xay.
• 2-3 nấm mộc nhĩ.
• Hẹ, gừng, lá sả.
• Nước mắm, muối, tiêu, bột ngọt, hạt nêm.

Cách làm:

• Ốc ngâm vào nước vo gạo và ớt để ốc hết bùn và nhớt bên trong. Rửa sạch ốc rồi đun sôi. Tiếp tục lấy thịt ốc ra và rửa bằng nước muối và nước chanh. Vỏ ốc rửa sạch, chần nước sôi rồi để rổ ráo nước.
• Thịt băm với thịt nạc băm nhỏ, giò sống, nấm mèo thái nhỏ và gia vị cho vừa ăn.
• Dùng lá sả để cuộn hỗn hợp thịt sau đó cho vào bên trong vỏ rồi hấp.
• Khi ăn ốc ăn kèm với rau răm, nước mắm gừng và tía tô.

Món Ốc nướng với hạt tiêu

Ốc nướng tiêu là một trong những món ốc ngon bạn nên thử ít nhất một lần trong đời. Hương vị giòn, dai kết hợp với các loại gia vị đặc trưng như sả, hạt tiêu và rau răm sẽ tạo ra hương vị rất hấp dẫn cho món ăn này.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1kg ốc bươu.
• Sả, gừng, rau răm.
• Tiêu, ớt.
• Nước mắm, muối, chanh, đường, hạt.

Cách thực hiện:

• Ốc ngâm vào nước rửa gạo và ớt để ốc nhả hết bùn và nhớt bên trong.
• Trộn hạt tiêu và hạt nêm theo tỷ lệ 2: 1. Mở miệng ốc và thêm hỗn hợp hạt tiêu nêm. Cho ốc vào nồi đất sét và hấp trong khoảng 10 phút cho đến khi chúng chín. Khi nhúng ốc với nước mắm gừng và ăn kèm với rau răm.

Món Ốc nướng với nước mắm

Nguyên liệu cần thiết:

• 1 kg ốc bươu.
• Nước mắm, tiêu, đường.
• Gừng-tỏi.
• Rau răm.

Cách làm:

• Ốc ngâm vào nước rửa gạo và ớt để ốc nhả hết bùn và nhớt bên trong.
• Gừng và tỏi bóc vỏ, băm nhỏ sau đó vắt lấy nước cốt trộn với nước mắm, hạt tiêu và đường. Thêm hỗn hợp gia vị vào mỗi con ốc và ướp trong khoảng 15 phút. Nhóm than và ốc nướng. Khi nhúng ốc với nước mắm gừng và ăn kèm với rau răm.

Món ốc bươu vàng xào sa tế

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

• 1kg ốc bươu
• 4 củ sả.
• Gừng-tỏi.
• Đường, muối, sa tế, dầu ăn, bột cà ri.

Nguyên liệu chế biến:

• Ốc bỏ vào nước rửa gạo và ớt để ốc bươu để ốc nhả tất cả bùn và nhớt từ bên trong.
• Sả rửa sạch, 2 củ cắt nhỏ nghiền nát, cũng 2 củ băm nhỏ.
• Tỏi và gừng bóc vỏ rồi băm nhỏ.

Cách chế biến :

• Bước 1: Cho ốc và sả vào nồi. Đổ nước lên bề mặt của ốc, sau đó đun sôi. Đổ ốc ra để nguội, sau đó lấy thịt ốc.
• Bước 2: Ướp thịt ốc với 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, sả băm nhỏ và một ít bột cà ri trong khoảng 15 phút.
• Bước 3: Phi gừng thơm tỏi rồi đổ ốc vào xào trong 3 phút, sau đó thêm sa tế vào xào cùng.
• Bước 4: Nêm các hương vị cho vừa ăn và tắt lửa.

Món bún ốc riêu cua

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Ốc bươu lớn 0,5Kg
• Bún, cà chua, cua, đậu phụ, thịt lợn, tôm, trứng gà.
• Tía tô, húng quế, rau mầm, chanh, gừng, me, hạt điều, dầu ăn, hạt nêm đường, tiêu, hành, tỏi.
• Thịt cua

Cách chế biến :

• Cua trộn với 2 lít nước, lọc qua rây rồi cho vào nồi đun sôi với lửa nhỏ. Khi nước sắp sôi, dùng thìa khuấy nhẹ để cua nổi lên trên cùng. Lấy thịt cua trong bát thịt băm sau đó thêm hẹ xắt nhỏ, tỏi băm, đường, hạt nêm, hạt tiêu, muối, đánh trứng và trộn đều để có được hỗn hợp cua và ướp trong 15 phút.
• Gừng gọt vỏ vào bát với ớt, sau đó dùng cối xay nhuyễn sau đó thêm me và 3 muỗng canh nước sốt và 2 muỗng đường vào.
• Ốc rửa thật sạch, lấy ruột ốc. Phi hành thơm rồi cho phần thịt ốc đảo đều sau đó cho 1 nắm tía tô vào đảo đều rồi tắt bếp.

Ăn bao nhiêu ốc là tốt nhất và ai không nên

• Mặc dù ốc bươu có hiệu quả trong việc điều trị nhiều bệnh, nhưng chúng không nên ăn quá nhiều. Chỉ ăn 1-2 lần một tuần là đủ tốt cho sức khỏe.
• Vì ốc có tính hàn, ăn nhiều ốc dễ bị lạnh bụng, đau bụng, khó tiêu hoặc tiêu chảy.
  Nên ăn ốc nấu chín, không nên ăn lại ốc sẽ dễ bị nhiễm giun sán và nhiễm khuẩn.
• Mọi người không nên ăn ốc bị loét, đau dạ dày, bệnh gút và rối loạn tiêu hóa.

---

Qua những chia sẻ này chắc bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi Ốc bươu vàng làm món gì ngon  và các món ốc ngon dễ làm . Hãy thử món ăn với ốc mà chúng tôi chia sẻ từ bây giờ nha.