Cách làm bún thịt nướng bằng nồi chiên không dầu

Bạn vừa mua một nồi chiên không dầu, bạn chưa sử dụng nhiều hoặc thậm chí chưa có kinh nghiệm nấu ăn với nồi chiên không dầu trước đó. Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có thể tự tin nấu một món ngon với cách làm bún thịt nướng bằng nồi chiên không dầu được hướng dẫn rất cụ thể.

Cách làm bún chả bằng nồi chiên không dầu

Các nguyên liệu cần chuẩn bị:

• Thịt nạc vai: 500g
• Thịt ba chỉ: 500g
• Rau sống ăn kèm
• Chanh, tỏi, ớt, hành khô
• Nước mắm, hạt nêm, đường, dầu hào, mật ong

Cách ướp thịt nướng bún chả

Cách làm bún chả bằng nồi chiên không dầu

• Thịt ba chỉ , thịt vai, rửa sạch và pha loãng với nước muối, để ráo nước. Để làm món bún chả ngon bằng nồi chiên không dầu, bạn nên cắt thịt xông khói thành miếng vừa ăn, dày 2 – 3 mm, không quá dày, thịt sẽ dai, khó chín, cũng không cắt quá mỏng khi nướng thịt sẽ khô, khó ăn. Thịt nạc vai xay nhuyễn để làm chả thịt viên.
  Cách làm thịt xiên nướng trong món bún chả
• Trộn hỗn hợp gia vị ướp: Thêm khoảng 1/2 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng canh dầu ăn và hành tây xắt nhỏ. Nêm nếm vừa miệng cho vị mặn ngọt theo gia đình rồi trộn với thịt cắt, ướp trong 60 – 90 phút là được. Ướp thịt đủ thời gian để loại bỏ, xiên vào xiên để chuẩn bị nướng.
• Lưu ý, các xiên thịt trên que phải giữ khoảng cách vừa phải, không nên xiên quá chặt, thịt sẽ không được nấu chín bên trong, cũng không nên thưa thớt để thịt cháy nhanh.

Cách làm chả thịt nướng

Trong một bát khác, trộn khoảng 1 muỗng canh nước mắm, một chút muối, 1/2 muỗng đường và 1/2 muỗng dầu ăn, ướp với thịt xay trong 60 – 90 phút. Sau khi thịt đã ướp đủ thời gian, viên thịt đã xay thành hình tròn và chuẩn bị nướng.

Cách làm bún chả bằng nồi chiên không dầu

Lưu ý: Mặc dù thịt băm nhỏ chỉ cần ướp trong 60 phút, tuy nhiên, nếu bạn muốn nó đậm đà hơn, hãy ướptầm 3 tiếng. Trước khi nướng, bạn có thể vắt một nửa quả chanh, thịt sẽ mềm và mịn hơn.

Cách nướng thịt viên bằng nồi chiên không dầu

Cách làm bún chả bằng nồi chiên không dầu

Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180 độ C trong 5 phút trước khi nướng. Khi nồi nóng, đặt xiên và chả viên vào khay chiên của nồi chiên không dầu (chia thành 2 mẻ nướng, không chất đống, tránh làm các cuộn chín không đều), nướng 200ºC trong khoảng 10 – 15 phút. Khi thịt có màu nâu vàng ở một bên, bạn xoay mặt và nướng thêm 10 phút nữa để cho thịt có mùi. Nếu bạn không ăn ngay, bạn nên để thịt trong nồi cho nóng.

Cách pha nước chấm bún chả

Có thể nói, độ ngon của bún chả được quyết định chủ yếu bởi nước sốt chua ngọt. Cách làm nước chấm như sau:

Cách làm bún chả bằng nồi chiên không dầu

• Cà rốt, su hào được thái lát mỏng, thêm một nhúm muối và trộn đều để tạo ra ít nước, sau đó rửa sạch và vắt nước và đặt một bát khác. Trộn tất cả với một ít giấm, đường và một ít tỏi băm nhỏ, vắt đều để gia vị và ngâm trong 60 phút.
• Trộn nước lọc, nước mắm, giấm, đường theo tỷ lệ 5: 1: 1: 1, nêm nếm lại, thêm tỏi, ớt băm nếu bạn thích. Bạn có thể thay giấm bằng một quả chanh để nước sốt có vị chua tự nhiên và mùi thơm của chanh.
• Khi món bún thịt nướng bằng nồi chiên không dầu đã hoàn thành, bạn dọn ra ăn, sau đó dùng chung một chén nước mắm với bánh thịt.

Bạn có thể ăn kèm bún và rau sống để tránh bị ngán. Rau sống không nên thiếu lá tía tô vì đây cũng là một loại rau gia vị tạo nên nét đặc trưng cho bún chả. Khi ăn, chuẩn bị một bát riêng, múc nước sốt, thêm dưa chua và cho thịt nướng kèm chả viên vào rồi thưởng thức.

Cách làm bún chả bằng nồi chiên không dầu

Mất bao nhiêu phút để nướng thịt với nồi chiên không dầu?

Nướng thịt bằng nồi chiên không dầu chỉ mất khoảng 30 phút. Nhưng thời gian dài nhất vẫn là sơ chế và ướp thịt. Bạn có thể dành tối đa 1 giờ, 2 giờ, 8-9 giờ hoặc qua đêm, … tùy theo sở thích của bạn.

Những lưu ý khi nướng thịt bằng nồi chiên không dầu

Để có thể nướng thịt bằng nồi chiên không dầu ngon, đúng cách, bạn phải chú ý các vấn đề sau:
Không mở nắp trong khi chảo đang nấu: Vì nồi chiên không dầu hoạt động theo cơ chế kín, bạn không thể quan sát thức ăn được nấu. Đối với những người bạn mới, chắc chắn bạn sẽ lo lắng: không biết nồi chiên dầu có ngon không, thịt chín đều hay bị cháy? …

Những lưu ý khi nướng thịt bằng nồi chiên không dầu

Với tâm lý này, nhiều bạn sẽ thường xuyên mở nắp nồi để kiểm tra. Điều này sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến cơ chế hoạt động của nồi, khiến nồi bị hỏng nhanh chóng, nhưng cũng khiến thịt không chín đều do mất nhiệt.

Da của bạn thậm chí có thể bị bỏng nặng vì nhiệt độ rất cao, lên tới 150 – 200 độ C!

Do đó, cách tốt nhất là bạn nên tin tưởng 100% và làm theo hướng dẫn để nấu món ăn chuẩn nhất! Các phương pháp nướng bằng nồi chiên không dầu, được chia sẻ ở trên, đã được nhiều người áp dụng mỗi ngày. Do đó, bạn yên tâm nhé!

Với những chia sẻ về cách làm bún thịt nướng bằng nồi chiên không dầu trên chúng tôi chúc bạn thành công khi thực hiện món ăn này.