Các món nhậu ngon dễ làm tại nhà, vụng đến mấy cũng làm được

Bạn đang băn khoăn buổi nhậu mời bạn bè về nhà sắp tới đây không biết nên chọn món ăn gì? Dưới đây là gợi ý các món nhậu ngon dễ làm tại nhà và hướng dẫn làm chi tiết. Với hương vị thơm ngon hết nấc, chắc chắn bữa tiệc tại gia của bạn sẽ vui vẻ trọn vẹn.

Cút lộn xào me vừa là món ăn vặt vừa là món nhậu ngon

Cút lộn xào me vừa là món ăn vặt vừa là món nhậu ngon

Cút lộn xào me

Cút lộn xào me là món ăn vặt vô cùng phổ biến, đặc biệt với giới trẻ Sài Gòn. Vị chua chua, béo béo, thơm ngọt của nước sốt me hòa cùng vị bùi bùi của cút lộn chắc chắn sẽ khiến mọi dân nhậu yêu thích. Vì thế đừng bỏ qua món ăn này trong danh sách mồi nhậu ngon, vừa rẻ vừa ngon lại dễ dàng chế biến tại nhà nhé.

Hướng dẫn chế biến

Chuẩn bị nguyên liệu: 30 quả trứng cút lộn, me chín, đậu phộng rang, hành củ, tỏi băm, gừng, ớt, đường, gia vị, nước mắm,… 

Các bước làm:

  • Dùng hành củ tươi thái lát mỏng, sau đó phi vàng trên chảo cùng ít dầu ăn. Lưu ý phi trước và để ráo dầu đến khi ăn mới sử dụng.
  • Dằm nát me vào bát cho vừa nước, loại bỏ hạt và xác.
  • Cút lộn rửa sạch, luộc chín và bóc vỏ, lưu ý nên bóc vỏ sao cho còn nguyên quả.
  • Đun chảo cho nóng rồi phi thêm ít hành, cho cút lộn vào xào cùng cho săn. Sau đó đổ nước me, thêm đường, mắm và gia vị vừa ăn. 
  • Ớt và gừng cho cuối cùng, đun thêm khoảng 2 phút là bắc ra ăn.
  • Bày trứng cùng nước sốt ra đĩa, rắc thêm đậu phộng, hành phi, rau răm rồi đảo đều trước khi ăn.

Món ăn này có thể ăn trực tiếp hoặc ăn cùng bánh mì đều rất ngon. Nếu bữa tiệc của bạn có đông người, có thể dùng nhiều nguyên liệu hơn song nên chế biến ăn nóng nhé.

Chân gà ngâm giấm

Chân gà ngâm giấm là một trong những món ăn vặt được chị em truy lùng trong thời gian gần đây, cả những dân nhậu cũng bắt đầu tìm đến. Món ăn này nên chuẩn bị trước 2 – 3 ngày, sau đó bảo quản trong tủ lạnh đến khi ăn sẽ bỏ ra. 

 Chân gà giòn cùng gia vị chua, cay, đậm đà rất phù hợp để nhậu

Chân gà giòn cùng gia vị chua, cay, đậm đà rất phù hợp để nhậu

Nguyên liệu làm món ăn này đơn giản, dễ kiếm và có thể chế biến ngay tại nhà. Từng miếng chân gà dai giòn sần sật, hòa quyện đủ các hương vị cay, chua, mặn, ngọt. Cùng với đó là nước chấm pha chua ngọt, món ăn này trở nên vô cùng đưa miệng.

Hướng dẫn chế biến

Nguyên liệu: 0.5 kg chân gà (chọn chân gà ta sẽ ngon hơn), ớt, sả, gừng, giấm, đường, nước mắm, muối, nước, bột ngọt,…

Các bước làm:

  • Chân gà được rửa sạch với nước muối, chặt bỏ phần móng và luộc cùng nước muối, gừng để khử mùi hôi.
  • Sau khi luộc chín, chân gà được vớt ra ngâm ngay trong chậu đá lạnh cho giòn, sau đó để ráo nước.
  • Sả được thái thành các khúc dài khoảng 3cm, xé nhỏ.
  • Nước giấm ngâm chân gà được pha với các nguyên liệu sau: đường, nước lọc, giấm, hạt nêm theo tỷ lệ vừa ăn, lưu ý hỗn hợp này cần được đun sôi và để nguội hoàn toàn.
  • Cho thêm ớt và nước mắm, sả băm vào hỗn hợp giấm vừa pha, khuấy đều.
  • Xếp chân gà vào lọ thủy tinh, cho nước ngâm ngập hết chân gà.

Hầu hết mọi người chế biến món nhậu chân gà ngâm giấm sẽ để nguyên xương, chỉ loại bỏ móng và chặt thành khúc ngắn vừa ăn. Nếu muốn bạn có thể thêm bước lọc xương trước khi luộc chân gà, thành phẩm ăn sẽ giòn và tiện lợi hơn. Chắc chắn rằng ông xã và bạn bè sẽ thích mê với món nhậu vô cùng hấp dẫn này, vừa thơm ngon, chua ngọt lại giòn giòn độc đáo.

Nộm dạ dày có vị chua và giòn rất dễ ăn

Nộm dạ dày có vị chua và giòn rất dễ ăn

Nộm dạ dày

Dạ dày được chế biến thành nhiều món, trong đó phổ biến nhất vẫn là luộc dạ dày chấm mắm. Tuy nhiên để thay đổi, bạn có thể thử làm món nộm dạ dày để thay đổi khẩu vị, vừa thơm ngon, giòn ngọt, đậm đà hương vị mà không sợ ngán. Bạn có thể thay thế bằng tai heo nếu không tìm được dạ dày nhé, tuy nhiên mỗi nguyên liệu sẽ có hương vị khác nhau.

Hướng dẫn chế biến

Nguyên liệu chuẩn bị: 300 dạ dày, 1 củ cà rốt, hành tây, sả, 1 quả khế chua, rau thơm, nước mắm, giấm, muối, ớt, lạc rang,…

Cách làm:

  • Làm sạch dạ dày, nên sát muối nhiều lần và rửa với nước sạch hoặc giấm để khử mùi hôi. Chanh cũng là lựa chọn giúp khử mùi hôi dạ dày khá tốt.
  • Luộc chín dạ dày, có thể thêm một ít gừng tươi hoặc chanh để khử mùi tốt hơn.
  • Dạ dày sau khi luộc chín nên vớt ra xả nước lạnh cho giòn, sau đó thái nhỏ và dài.
  • Khế bỏ rìa, thái sợi nhỏ và vắt bớt nước cho đỡ chua.
  • Hành tây thái sợi, ngâm vào nước đá lạnh thêm giấm cho bớt hăng.
  • Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi.
  • Ớt giã nhỏ, trộn với mắm và đường.
  • Các nguyên liệu đã chuẩn bị xong được trộn đều, nêm thêm gia vị cho vừa ăn, có thể vắt thêm nước cốt chanh hoặc giấm để có vị chua thanh đặc trưng.
  • Bày ra đĩa, rắc đậu phộng rang, rau thơm.

Đây là món nhậu ngon, dễ ăn mà cách làm vô cùng đơn giản, hãy thử vào bếp và chế biến món ăn này cho bữa tiệc tại nhà của bạn.

Bắp bò ngâm mắm

Món nhậu này chế biến hơi cầu kỳ, bạn phải làm trước bữa tiệc một vài ngày để ngấm gia vị song thành quả lại rất xứng đáng. Bắp bò ngâm mắm là món ăn lạ miệng, đậm đà, được rất nhiều dân nhậu săn lùng và thưởng thức, hãy thử chế biến ngay tại nhà với hướng dẫn sau đây.

Bắp bò ngâm mắm là món nhậu được yêu thích

Bắp bò ngâm mắm là món nhậu được yêu thích

Chuẩn bị nguyên liệu: 2kg bắp bò, 1 củ cà rốt, tỏi, quế, hoa hồi, gừng, ớt, muối, đường, nước, giấm gạo,…

Hướng dẫn chế biến

  • Bắp bò rửa sạch, để ráo, dùng dao loại bỏ phần mỡ bám xung quanh để bảo quản được lâu hơn.
  • Luộc qua bắp bò và loại bỏ nước đầu để hết bọt bẩn, sau đó luộc chín rồi ngâm lạnh cho giòn. Nước luộc thịt nên cho thêm gừng đập dập, quế, hoa hồi, muối để thịt bò không bị hôi và săn chắc, đậm vị hơn.
  • Tỏi và cà rốt loại bỏ vỏ, rửa sạch và thái lát.
  • Ớt rửa sạch và để nguyên quả.
  • Ngâm ớt, cà rốt trong nước giấm – đường khoảng 15 phút rồi vớt ra.
  • Đun sôi 1 bát nước sạch, pha giấm, đường và mắm vào. Nên chế nước ngâm hơi mặn ngọt một chút để khi ngấm vào thịt bò là vừa.
  • Thái thêm vài lát gừng thả vào nước ngâm.
  • Khi nước ngâm nguội hẳn, bắp bò thái miếng mỏng xếp vào hũ thủy tinh rồi ngâm hỗn hợp ngập thịt cùng tỏi, cà rốt.
  • Bảo quản hũ bỏ ngâm mắm ở nơi mát mẻ, sau khoảng 3 – 4 ngày có thể dùng được.

Vị đậm đà nước ngâm sẽ ngấm vào từng thớ thịt, chắc chắn dân nhậu sẽ vô cùng yêu thich món ăn này. Đặc biệt khi bạn có thể chủ động chế biến tại nhà, vừa thơm ngon vừa đảm bảo vệ sinh thực phẩm.

Cá hấp bia.

Nếu trong mâm nhậu của bạn đã có quá nhiều món ăn chế biến từ thịt, hãy thay đổi với món cá hấp bia này. Nên chế biến và ăn nóng để cảm nhận hết vị thơm ngọt của cá, chấm cùng nước mắm tỏi ớt chua cay hấp dẫn. Từng thớ thịt cuộn cùng rau thơm, rau sống trong bánh tráng dường như giúp món ăn thêm ngon và phong phú hơn.

Cá hấp bia nên ăn cùng bánh tráng và rau sống

Cá hấp bia nên ăn cùng bánh tráng và rau sống

Chuẩn bị nguyên liệu: 1kg cá (có thể chọn cá diêu hồng, cá mú, cá trắm,… tùy sở thích), bia, cà chua, gia vị, hành hoa, thì là, ớt, tỏi, gừng, dầu ăn,…

Cách chế biến

  • Rửa sạch hành hoa, thái khúc.
  • Tỏi bỏ vỏ, đập dập, rửa sạch gừng và thái sợi.
  • Gọt vỏ cà chua, phần thịt bỏ miếng cau.
  • Làm sạch cá, sau đó bóp rửa với muối để khử mùi tanh.
  • Ướp cá với các gia vị: muối, hành hoa, bột ngọt, gừng, thì là, dầu ăn.
  • Trộn đều cá cho ngấm gia vị, lưu ý ướp cả trong bụng cá.
  • Đặt cá đứng thẳng trong đãi để chín nhanh và đều hơn, sau đó xếp cà chua quanh đĩa cá.
  • Đặt nguyên đĩa cá vào nồi, đổ bia vào và đậy vung lại đun khoảng 15 phút.
  • Khi cá chín cho nốt phần hành và thì là, hấp khoảng 15 giây là được.

Các món nhậu ngon dễ làm tại nhà trên chắc chắn là gợi ý hữu ích để bạn hoàn thành được mâm nhậu ngon, hấp dẫn. Đừng quên chia sẻ thành quả của mình nhé.

Các món nhậu ngon dễ làm tại nhà, vụng đến mấy cũng làm được
5 (100%) 1 vote