Contents
- 1 Các đấng mày râu đã quá chán với những món nhậu quen thuộc tại quán như lạc rang, mực nướng, thịt bò xào, nem chua,… Vậy thì hãy thử thưởng thức các món nhậu bình dân độc đáo dưới đây, chắc chắn bạn sẽ có một trải nghiệm thay đổi khẩu vị thú vị hơn. Chúng tôi sẽ chia sẻ hướng dẫn cách chế biến để bạn có thể tự làm và thưởng thức tại nhà.
- 2 Đuôi bò hầm bia
- 3 Chân gà ngâm sả tắc
- 4 Gân bò trộn cóc
- 5 Mề gà trộn dấm
Các đấng mày râu đã quá chán với những món nhậu quen thuộc tại quán như lạc rang, mực nướng, thịt bò xào, nem chua,… Vậy thì hãy thử thưởng thức các món nhậu bình dân độc đáo dưới đây, chắc chắn bạn sẽ có một trải nghiệm thay đổi khẩu vị thú vị hơn. Chúng tôi sẽ chia sẻ hướng dẫn cách chế biến để bạn có thể tự làm và thưởng thức tại nhà.
Khi nhậu không thể thiếu mồi nhậu ngon
Đuôi bò hầm bia
Đuôi bò giòn bì, đậm vị, hương bia thoang thoảng chính là món nhậu ngon được ít người biết tới nhưng ai đã từng thưởng thức đều không khỏi khen ngợi. Cách chế biến món này không quá phức tạp, các chị em có thể tự làm tại nhà cho các ông chồng thay đổi khẩu vị.
- Cách nấu bún riêu chả cá chuẩn vị nhà hàng 5*
- Hướng dẫn cách làm nước mắm ăn bún chả giò từ siêu đầu bếp
- Hướng dẫn cách ướp thịt xiên vỉa hè và cách nướng thơm ngon đúng vị
- Cách ướp thịt xiên nướng rau củ và một số món xiên nướng phổ biến
- Thịt ba chỉ nướng bằng nồi chiên không dầu bao nhiêu phút và các thắc mắc liên quan
Chuẩn bị nguyên liệu
Đuôi bò (3 cái), quế (1 lọn), gừng (1 củ), tỏi (1 củ), hoa hồi (3 nhánh), rượu trắng (1 thìa canh), bia (2 lon), nước tương (1 thìa canh), đường (1/2 thìa cà phê), tiêu xay, hạt nêm, dầu ăn.
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Đuôi bò cần được cạo lông thật sạch, bạn có thể tự làm hoặc nhờ người bán hỗ trợ để đỡ mất thời gian. Sau đó ngâm đuôi bò trong nước muối pha loãng khoảng 1h để khử mùi, sau đó chặt thành các khúc khoảng 2cm.
Tỏi bóc vỏ rồi thái lát, gừng cạo sạch vỏ rồi thái lát mỏng.
Luộc đuôi bò
Cho nồi nước lên bếp, thêm rượu trắng, vài lát gừng và thả phần đuôi bò vào ngập nước. Đun nước sôi khoảng 10 phút rồi vớt đuôi bò ra, rửa sạch với nước lạnh và có thể ngâm trong nước đá cho giòn.
Đuôi bò hầm bia vừa béo vừa thơm rất ngon
Hầm đuôi bò
Bắc chảo lên bếp, đun nóng chảo rồi cho ít dầu ăn vào đun đến nóng già, cho cả đuôi bò, gừng và tỏi đã sơ chế vào đảo cho săn lại. cho tiếp quế, hoa hồi, tiêu xay vào đảo cho đều. Sau đó bật cho 2 lon bia vào nồi, cho tiếp đường, xì dầu, hạt nêm và nước màu vào khuấy đều. Hầm khoảng 40 – 50 phút là đuôi bò chín mềm, bạn múc ra bát cùng nước hầm.
Đuôi bò hầm bia thơm ngon béo ngậy ăn cùng ít đồ chua và rau sống sẽ càng tuyệt vời hơn.
Chân gà ngâm sả tắc
Chắc hắn các món ăn chế biến từ chân gà được rất nhiều người yêu thích, nhất là dân nhậu. Chân gà ngâm sả tắc giòn sật, thơm hương tắc và đậm đà chua ngọt vô cùng hấp dẫn. Chắc chắn thử miếng thử nhất bạn lại muốn thử thêm nhiều hơn, uống với bia hay rượu đều rất hợp.
Chân gà ngâm sả tắc có bán tại nhiều cửa hàng, bạn cũng có thể tự làm tại nhà bằng hướng dẫn sau:
Chuẩn bị nguyên liệu
500g chân gà, 10 nhánh sả, 5 quả ớt sừng, 150g tắc, gừng, rượu trắng, đường, giấm ngon, lá chanh, nước lọc.
Các bước chế biến
Sơ chế nguyên liệu
Chân gà được rửa sạch, loại bỏ lớp màng ngoài và móng, sau đó bóp sạch với rượu trắng và gừng đập dập cho đến khi hết mùi. Xả sạch với nước lạnh, bạn có thể chặt chân gà làm đôi cho dễ ngâm.
Gừng cạo vỏ và đập dập.
Ớt rửa sạch rồi cắt bỏ hạt.
Sả tách bỏ phần già, rửa sạch, đập dập rồi cắt thành các khúc 3cm.
Rửa sạch lá chanh rồi thái sợi chỉ.
Chân gà ngâm sả tắc là món nhậu được nhiều người săn lùng
Luộc chân gà
Luộc chân gà với sả trong nồi nước sôi cho chín tới, sau đó vớt ngay vào chậu nước đá lạnh để chân ra giòn, không bị nhũn. Sau đó vớt ra rồi để ráo, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 20 phút.
Pha nước ngâm
Nước ngâm chân gà là phần quan trọng nhất quyết định chân gà ngâm của bạn có ngon hay không, vừa vị hay không. Bạn chuẩn bị một nồi sạch, cho vào mắm, đường, giấm và nước lọc với tỉ lệ như nguyên liệu chuẩn bị, khuấy đều đến tan hết rồi đun sôi hỗn hợp.
Sau khi hỗn hợp sôi, cho ớt, lá chanh và tắc vào đun sôi một lần nữa rồi để nguội.
Ngâm chân gà
Chân gà chuẩn bị trước đó xếp vào một hũ thủy tinh sạch khô, rồi đổ nước ngâm sao cho ngập hết chân gà. Bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 ngày là chân gà ngấm gia vj, bạn có thể bỏ ra để cho ông xã nhậu rồi.
Món ăn này không còn quá lạ nhưng để nhậu thì vẫn đủ hấp dẫn, bạn có thể chế biến nhiều để quản quản ăn dần trong tủ lạnh.
Gân bò trộn cóc
Gân bò dai dai, giòn giòn trộn với cóc chua và nước mắm mặn ngọt tạo nên hương vị rất đặc biệt. Món ăn này được rất nhiều người săn lùng và đã xuất hiện trên không ít bàn nhậu. Nếu bạn muốn tìm một món ăn nhậu độc đáo để thay đổi khẩu vị thì đây là lựa chọn phù hợp.
Gân bò trộn cóc chua chua cay cay lạ miệng
Chuẩn bị nguyên liệu
Cóc xanh (4 trái hoặc nhiều hơn), 0.5 kg gân bò, ớt sừng 2 trái, 2 củ tỏi, 1 nhánh gừng nhỏ, 2 thìa canh nước mắm ngon, 1 mớ rau răm, 3 thìa canh đường, rượu trắng.
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
Gân bò được rửa sạch với nước và rượu trắng cho khử hết mùi hôi, để nguyên miếng.
Rau răm rửa sạch, cắt thành khúc. Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn, gừng gạo sạch vỏ, thái lát một ít để trang trí còn lại băm nhuyễn. Cóc xanh gọt vỏ, chẻ thành múi vừa ăn. Ớt sừng cũng rửa sạch, loại bỏ hạt rồi băm nhuyễn.
Luộc gân bò
Bạn cuộn gân bò lại rồi luộc trong nồi nước cho đến khi chín cùng vài lát gừng để khử mùi thịt. Chuẩn bị sẵn 1 bát nước đá lạnh (lưu ý đá đã tan hết) rồi cho gân bò đã luộc chín vào cho giòn. Khi miếng gân bò đã nguội, ngâm trong nước lạnh khoảng 10 – 15 phút thì vớt ra, thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Tiếp tục cho gân bò đã thái vào ngăn mát tủ lạnh để khoảng 2 giờ.
Làm nước trộn
Nước trộn trong món này là nước mắm mắm ngọt dễ ăn, bạn cho đường và nước mắm vào nồi, khuấy cho tan rồi đun sôi để nguội. Sau đó cho thêm tỏi, gừng, ớt đã băm nhỏ vào rồi khuấy đều.
Trộn gân bò với cóc
Cho cả gân bò và cóc vào một bát tô lớn, sau đó đổ hỗn hợp nước trộn lên. Trộn đều rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút cho ngấm gia vị là có thể ăn được. Trước khi ăn nên cho thêm một ít rau răm để tăng thêm hương vị nhé.
Mề gà trộn dấm
Mề gà giòn giòn thường được chế biến luộc hay xào đã khiến bạn chán ngán? Vậy thì hãy thử một chút vị chua và cay trong mề gà trộn dấm, chắc chắn món ăn này sẽ khiến bạn yêu thích.
Mề gà trộn giấm rất dễ chế biến
Chuẩn bị nguyên liệu
500g mề gà, 1 nhánh gừng nhỏ, 1 lọn quế, 30ml giấm ngon, 2 nhánh hoa hồi, 100ml xì dầu, 10ml dầu ớt, muối hạt.
Các bước chế biến
Vệ sinh mề gà
Mề gà được bóc lớp vỏ có mỡ và chất bẩn, sau đó rửa sạch với muối hạt và nước lạnh nhiều lần. Gừng được cạo sạch vỏ rồi đập dập. Sau đó trộn cả mề gà với quế, gừng, hoa hồi và đổ nước ngập để luộc chín trong khoảng 1 giờ. Sau đó vớt ra, để nguội và thái lát mỏng.
Trộn mề gà
Cho mề gà vào một bát tô, sau đó cho thêm xì dầu, dầu ớt và giấm nêm nếm vừa ăn để trộn đều. Vậy là món ăn này đã hoàn thành.
Mề gà trộn giấm không phải là món ăn khó chế biến nhưng vị chua cay và thoang thoảng hương quế, hoa hồi và gừng quyện lại rất hấp dẫn. Khi ăn món ăn lạ miệng này, đảm bảo các quý ông đều rất thích.
Trên đây là công thức các món nhậu bình dân độc đáo, từ các nguyên liệu quen thuộc để biến tấu chế biến thành món ăn ngon, dễ ăn. Hãy thử chế biến ngay hôm nay cho buổi nhậu tại nhà thêm thú vị nhé.
